our products
Château Bellevue Rougier – Bordeaux Blanc
Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
Château Bellevue Rougier is situated in Rimons, a small village of the Entre-Deux-Mers, not far from the charming fortified town of Castelmoron d'Albret. This is the smallest village in France, though paradoxically it is located in the Gironde, the country's largest département. The total surface area is only 3. 54 hectares, similar to that of place Charles-de-Gaulle in Paris.
Château Bellevue Rougier – Bordeaux Blanc
grape varieties
60% Sémillon, 40% Sauvignon
winemaking and ageing
Mechanical harvesting. Rapid destemming and crushing of the grapes. Pressing. Cold settling of the must. Alcoholic fermentation at controlled temperature until the sugar is used up, to provide a dry wine, in the presence of yeasts selected according to the required profile. Ageing on fine lees.
food pairings
Serve at between 10 and 12°C with fish or soft cheeses.
