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Château La Croix de Beaugas – Bordeaux Rouge
Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
Located in Rauzan, the château de la Croix de Beaugas has belonged to the Doublet family for over thirty years. Xavier Doublet combines tradition and innovation, paying particular attention to environmental issues and favouring natural solutions.
Château La Croix de Beaugas – Bordeaux Rouge
grape varieties
65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
winemaking and ageing
Destemming and crushing of the grapes. Thermovinification of part of the harvest to obtain a must rich in colour and fruity aromas. Alcoholic fermentation (controlled temperature, selected yeasts) and maceration of the skins for around 3 weeks to obtain a rounded wine with good structure. Part of the blend is aged in oak to add complexity to the wine's aromas.
food pairings
Serve at between 16 and 18°C with meat and cheeses.
