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Au sud du département de la Dordogne, le Bergerac bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée. Idéalement située sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, à l'abri de l'influence océanique, l'AOC Bergerac rouge bénéficie d'un climat particulièrement propice. Cela donne des vins de plaisir, élégants, authentiques et la multiplicité du paysage leur apporte variété et richesse. L'appellation est donnée à des vins rouges plus légers que les Côtes de Bergerac rouge. Issus de l'assemblage des cépages traditionnels, ces vins sont souples, élégants et fruités.

Propriété familiale depuis déjà quatre générations, le vignoble s'étend notamment sur la commune de St Laurent des Vignes où le vignoble se trouve à flanc de coteau. Le domaine a été acheté en 1816 par le trisaïeul de Pierre NADAL. Aujourd'hui, c'est le fils Jean-Pierre NADAL, diplômé d'eonologie qui dirige ce vignoble d'une superficie d'environ 100 ha de vignes.

cépages

50% Cabernet sauvignon, 42% Merlot, 8% Cabernet franc

vinification et élevage

Traditionnelle. Egrappage et foulage de la vendange. Equipement de remontage automatique du mou. Macération et fermentation à températurecontrôlée. Vieillissement : En cuves. Mise en Bouteille : A la propriété.

accords

Gigots d'agneau, côtes de boeuf, magret de canard Température de Service : 17 à 18°C.

dégustation

Belle couleur d'un rouge profond. Nez de fruits mûrs, d'épices, de vanille, légèrement torréfié. Bouche ample, mûre. Belle longueur.

Récompenses et médailles

Millésime 2013 : Médaille Bronze, PARIS 2014

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