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Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une façons.

La propriété du Château Les Rouillères se trouve dans le village de Sainte-Radegonde, entre la Garonne au sud et la Dordogne au nord. Cette localité remonte au Moyen-âge et fut fondée par des religieux attirés par la présence d'une fontaine. Aujourd'hui, c'est une commune à vocation viticole qui produit des vins d'appellation Entre-Deux-Mers et Bordeaux Supérieur.

cépages

60% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc

vinification et élevage

Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange 2 semaines environ pour obtenir un vin tout en souplesse. Elevage en cuves inox et béton.

accords

A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement tout le repas.

dégustation

Robe rouge vive d'intensité moyenne. Bouche fruitée, tanins souples. Traditionnel.

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