nos produits

Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une façons.

Le Duché St Vincent traverse près de 10 siècles d'histoire de Bordeaux et sa région. Il puise sa force dans l'héritage de l'histoire, sa générosité dans la richesse de ses terroirs, sa qualité dans le savoir-faire ancestral des vignerons bordelais dont St Vincent est le guide.

cépages

90% Cabernet sauvignon, 10% Merlot

vinification et élevage

Eraflage et foulage de la vendange. Thermovinification d'une partie de la vendange pour obtenir un moût riche en couleur et en arômes fruités. Fermentation alcoolique (températures contrôlées, levures sélectionnées) et macération de la vendange 2/3 semaines environ pour obtenir un vin de belle structure tout en rondeur. Elevage sous bois d'une partie de la cuvée pour complexifier les arômes du vin sans excès de notes boisées.

accords

A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement tout le repas.

dégustation

Déclinaison de notre marque phare Mission Saint Vincent dans une typicité Cabernet aux notes plus classiques. Les tonalités sont fruitées sur des notes fraiches et très légèrement boisées.

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