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Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une façons.

cépages

70% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc

vinification et élevage

Eraflage et foulage de la vendange. Thermovinification d'une partie de la vendange pour obtenir un moût riche en couleur et en arômes fruités. Fermentation alcoolique (température contrôlée, levures sélectionnées) et macération de la vendange 2 à 3 semaines pour obtenir un vin de souple et rond. Une partie de la cuvée est élevée sous bois pour complexifier les arômes.

accords

A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages

dégustation

Belle robe d'un rouge intense. Nez expressif sur des notes de fruits mûrs, vanillé. Bouche ronde et de belle densité. Vin charmeur, rond sur un profil plutôt moderne.

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