История Сан Вансента начинается в эпоху Романской империи.

В Средние века виноделы назначат Сан Вансента своим святым предводителем, который будет представлять их на религиозном и социальном уровне.
Одна из легенд повествует о том, что Сан Вансент был выбран в этой роли из — за своего имени, корень которго означает « вино » ( фр.Vincent – Vin — вино).

Миссьон — это религиозное сооружение 12 века, находящееся в регионе Бордо. Именно здесь собирались паломники, которые направлялись по дороге Сан Жака де Компостеля. На сегодняшний день старинный религиозный путь проходит через Испанию и Францию. Эти тропы являются не только религионзным достоянием, но и позволяют нам узнать интересные факты из истории прошлых веков.