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L'AOC Entre-Deux-Mers s'étend entre la Dordogne et la Garonne sur 1500 ha et produit en moyenne 88 000 hl/an de vins blancs secs. Ces deux fleuves ont laissé au fil des âges des nappes de sables, de graves et d'argiles, qui s'entrecroisent avec les roches calcaires plus anciennes. Le vignoble se situe sur de hautes terres entaillées par de nombreux cours d'eau qui ont formé des coteaux. Composés généralement de Sauvignon et Sémillon (et parfois de Muscadelle), les vins blancs de l'Entre-Deux-Mers sont fruités, acides et sucrés apportant une agréable sensation de fraîcheur.

Le cours François Xavier Arnozan (médecin bordelais influant du XVIIème siècle) est la place historique et stratégique des négociants bordelais. Reliant le centre-ville de Bordeaux aux quais des Chartrons, port de commerce important au XVII ème siecle, le négoce s'y s'installe pour organiser les échanges de marchandise : réception du vin de la région, entreposition au bord de la Garonne puis exportation vers de multiples pays étrangers qui apprécient déjà le vin de Bordeaux. Découvrez tout l'univers Arnozan à travers sa palette complète d'appellations : Bordeaux blanc sec, Bordeaux rosé, Bordeaux rouge, Côtes de Bordeaux, Bordeaux rouge supérieur, Côtes de Bergerac moelleux, Médoc, St Estèphe, Lussac St Emilion... et maintenant Esprit d'Arnozan.ù

cépages

80% Sauvignon, 15% Semillon, 5% Muscadelle

vinification et élevage

Vendanges mécaniques. Eraflage et foulage rapide de la vendange. Macération d'une partie de la récolte puis pressurage des grappes . Débourbage du moût suivi de la fermentation à température contrôlée en présence de levures sélectionnées selon le profil recherché jusqu'à épuisement des sucres pour obtenir un vin sec. Elevage sur lies fines et en barriques pour la moitié de la cuvée pendant 3 à 4 mois.

accords

Accompagne agréablement des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages de chèvre ou des fromages frais.

dégustation

Robe brillante teintée de vert. Jolie expression du Sauvignon, le nez arbore des arômes d'agrumes mêlés à des notes toastées.En bouche, son assemblage offre un joli équilibre entre structure et fraicheur. Vin de belle finesse. µ

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