nos produits

Cette région est composée de plateaux calcaires qui s'élèvent d'une centaine de mètres au dessus du niveau de la mer, d'où leur appellation de haut-pays bordelais. L'AOC Bordeaux Supérieur est produit sur toute la zone viticole du département de la Gironde. Ces vins répondent à des critères qualitatifs rigoureux et sont élaborés à partir de raisins issus de parcelles sélectionnées et de vignes âgées. Les Bordeaux Supérieur Rouge se caractérisent par une grande complexité aromatique alliant l'expression du fruit bien mûr, des arômes floraux, épicés et souvent associées à des notes boisées.

cépages

65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc

vinification et élevage

Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins compter 3 à 4 semaines. Elevage sous bois d'une partie de la cuvée pour complexifier les arômes sans excès de notes boisées.

accords

A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages

dégustation

Vin fruité avec une légère touche boisée qui donne une pointe de complexité supplémentaire. Matière charnue, structurée par des tannins enrobés. µ

Récompenses et médailles

Millésime 2015 : Médaille Argent, BERLIN 2016

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