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Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
MISSION SAINT VINCENT
cépages
66% Merlot, 34% Cabernet franc
vinification et élevage
La récolte se déroule manuellement. Le transport entre la vigne et le pressoir se fait uniquement en clayette. Par ailleurs, les différentes phases d'élaboration suivent la méthode champenoise : pressurage, première fermentation, prise de mousse en bouteille pour la deuxième fermentation, élevage, remuage, dégorgement et titrage. pour atteindre une teneur en sucre de 10 g/l.
accords
Ce Crémant ravira les palais à l'apéritif et au dessert.
dégustation
Ce vin présente des bulles légères et une robe rose pâle. Le nez est très fruité. La bouche est ronde et délicieusement parfumée.µ
