наша продукция
В основе почвы этого региона — известковые плато, расположенные на высоте 100 метров над уровнем моря (откуда и происходит его название высокие земли Бордо). Бордо Суперьор производится на всей винодельческой территории департамента Жиронда. Данные вина отвечают всем критериям качества и производятся из отобранного винограда с более старых лоз. Вина апелласьона Бордо Суперьор характеризуются сложным ароматическим составом, сочетающим в себе запахи спелых фруктов, цветочные и древесные нотки.
Шато Каст принадлежит госпоже Катрин Беллок и находится на территории коммуны Жюгазан. Поместье датируется 1987 годом и расстилается неподалеку от коммуны Розан, которая долгое время принадлежала англичанам до окончания Столетней войны. Свидетельница средневековых войн, крепость Розан была построена в 13 веке и реставрирована в готическом стиле после Столетней войны.
CHATEAU CAST
сепажи
65% Каберне Совиньон, 30% Каберне Совиньон, 5% Каберне Фран
винификация и выращивание
Отделение гребней и дробление винограда. Спиртовое брожение при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей и мацерация. Продолжительность этого этапа — примерно три недели, чтобы получить округлое вино с хорошей структурой. Часть виноматериала (около 20-30 %) выдерживается в дубе, чтобы добиться более сложной ароматики, но не допустить излишних древесных ноток.
употребление
Подавать при температуре 16 - 18°C к мясным блюдам и сырам.
дегустация
Вино ярко-красного цвета средней интенсивности. В аромате — спелые фрукты и легкие оттенки поджаренного хлеба. Округлое во вкусе с нотками черных фруктов, смешанными с растворенными древесными оттенками. Приятное длительное послевкусие.
