наша продукция
Исторический виноградарский терруар. «Дордонь» - река, пересекающая регион, носящий ее имя, позволила виноградникам, посаженным еще Римлянами и развитым монахами в Средние Века, раскрыть свой потенциал. Потрясающее расположенные на берегах долины Дордони, защищенные от океанического влияния, виноградники Дордони произрастают в удивительно благоприятном климате, рождая приятные, элегантные и аутентичные вина, которым богатство природы дарят разнообразие и многогранность.
FRUITS DES VIGNES CABERNET
сепажи
100% Cabernet sauvignon
винификация и выращивание
Отделение от гребней и отжим сразу после сбора урожая. Брожение при контролируемых температурах с использованием селективных дрожжей, мацерация в течение приблизительно 2 недель после сбора урожая для получения вина мягкой структуры. Выдержка в чанах из нержавеющей стали и бетона. Легкое подслащивание при розливе для придания большей округлости и гастрономичности.
употребление
Подавать при комнатной температуре (16 -18°C). Любое гастрономическое сочетание
дегустация
Кабернет Совиньон – сорт винограда, который появился благодаря скрещиванию Каберне Франа и Совиньон Блана – дает вино с ярким, насыщенным цветом. Это сорт с поздним вызреванием, поэтому, его культивируют в терруарах, которые позволяют достичь оптимальной зрелости. Фруктовость, свежесть и структура - характерные черты вина из данного сорта. В ароматике преобладают ягоды ( черная смородина, ежевика, черешня). Приятное, полнотелое вино с хорошей, ощутимой танинностью.
