наша продукция
Le Courreau — Bergerac Rouge
Апелласьон Бержерак находится на юге департамента Дордонь. Идеально расположенные на склонах долины реки Дордонь, защищенные от океанического влияния, виноградники растут в особенно благоприятных климатических условиях. Именно поэтому эти вина так приятны в употреблении и элегантны, а разнообразие типов почв и ландшафта дарит им насыщенность и богатство вкуса. Вина этого апелласьона более легкие в сравнении с винами Кот де Бержерак. Произведенные путем ассамблирование традиционных сортов, эти вина фруктовые и достаточно мягкие.
Le Courreau — Bergerac Rouge
сепажи
70% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
винификация и выращивание
Мацерация самых спелых ягод при низкой температуре (4-15°C в течение нескольких дней) до брожения, чтобы добиться более интенсивных фруктовых ноток. Часть урожая винифицируется при высокой температуре, чтобы получить сусло насыщенного цвета с фруктовой ароматикой. Спиртовое брожение (контролируемая температура, культурные дрожжи) и мацерация в течение 2-3 недель для получения округлого и мягкого вина. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали и бетона.
употребление
Подавать при температуре 16 - 18°C. Удачно сочетается с любыми блюдами.
