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Château Champ de la Grave – Bordeaux Rouge
Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
位于Sauveterre-de-Guyenne村境内的Saint-Romain de Vignague村,现任庄主是Jean-Paul Souan和Patrick Lagardere, 当地的典型建筑是于2002年被列入世界历史建筑的建于11世纪的天主教堂, Vignague的江流穿流在葡萄园间, 也见证了悠久葡萄园种植的历史.
Château Champ de la Grave – Bordeaux Rouge
葡萄品种
70% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
酿造工艺和陈酿
发酵前，取成熟度最高的葡萄冷浸渍（4至15°C）数天，以获得最为浓烈的果香。之后将其中一部分加热，获得颜色和果香浓郁的葡萄汁。酒精发酵（温控、精选酵母）和浸渍持续约3个星期，从而获得一款结构优美、圆润宜人的葡萄酒。在不锈钢和水泥罐内陈酿。
餐酒搭配
饮用温度在16-18°C间，是正餐各道菜肴的理想搭配。
