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Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.

庄园位于Daignac区的古老住所曾是建于1610年拿破仑时代的Armagnac 将军官邸。 现今这个砖石结构位于一 个塔楼之上。 砾石的砖墙依旧是那么的美丽。 现今庄主是奥兰.杜克(Alain Duc)先生。 他管理着这片35公顷的葡萄园土地 。

葡萄品种

60% Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc

酿造工艺和陈酿

为采摘的葡萄除梗并破皮。使用精选的酵母,在温控条件下完成酒精发酵,并进行浸渍。为获得富含单宁的陈年型葡萄酒,此步骤需要3至4个星期。然后需在橡木桶中陈酿至少6个月的时间,才能培育出葡萄酒的馥郁香气。

餐酒搭配

饮用温度在16-18°C间,可与肉类菜肴或奶酪搭配。

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