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Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.

酒庄现任庄主Michel Falgueyret 。 酒庄位于Jugazan村。 平均树龄20岁以上。 邻村Rauzan长期由英国人掌控。 直到百年战争结束。 酒庄是中世纪战争的见证。 Rauzan的城堡建于13世纪。 在百年战争之后建成为歌德式风格的建筑的酒庄城堡。

葡萄品种

70% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc

酿造工艺和陈酿

发酵前,取成熟度最高的葡萄冷浸渍(4至15°C)数天,以获得最为浓烈的果香。之后将其中一部分加热,获得颜色和果香浓郁的葡萄汁。酒精发酵(温控、精选酵母)和浸渍持续约3个星期,从而获得一款结构优美、圆润宜人的葡萄酒。在不锈钢和水泥罐内陈酿。

餐酒搭配

饮用温度在16-18°C间,是正餐各道菜肴的理想搭配。

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