60% Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc

Отделение от гребней и отжим сразу после сбора урожая. Брожение при контролируемых температурах с использованием селективных дрожжей, мацерация в течение приблизительно 3 недель после сбора урожая для получения хорошей структуры и полнотелости. Малолактическая ферментация. Часть вина выдерживается в дубе для усложнения ароматики без чрезмерных древесных нот в конечном продукте.

Pécharmant – вино, которое предназначено для выдержки в бутылке в течение минимум 3 лет. Сочетается с жареным мясом, паэльей с белыми грибами.