наша продукция
Château Peypelat — Haut Médoc
Широкий участок земли протяженностью в 60 км — территория О-Медок — пересекает около 20 коммун. Состоящая в основном из слоёв гравия Гаронны, данная почва известна своим разнообразием: она включает известняковые, глинистые и песчаные участки. Именно это смешение слоёв и является отличительным качеством вин данного апелласьона. Благодаря различным почвам, вино О-Медок обладает таким оригинальным вкусом. Вина апелласьона О-Медок отлично подходят для длительного хранения.
Château Peypelat — Haut Médoc
сепажи
60% Merlot, 40% Cabernet sauvignon
винификация и выращивание
Отделение от гребней и отжим сразу после сбора урожая. Термовинификация части урожая для получения сусла богатого цветом и фруктовой ароматикой .Брожение при контролируемых температурах с использованием селективных дрожжей, мацерация в течение 3 недель с момента сбора урожая для получения вина с достаточно богатой танинностью. Выдержка в нержавеющей стали и бетоне.
употребление
Подавать при комнатной температуре (16 -18°C). Любое гастрономическое сочетание
