наша продукция
Duc de Castellac — Côtes de Bergerac Moelleux
Виноградник Бержерака с востока на запад пересекается рекой Дордонь и ее многочисленными притоками. Благодаря тому, что виноградники располагаются на солнечных участках равнины между двух берегов Дордони, вина Бержерака обладают такой мягкостью и сладостью. Собранные вручную зрелые ягоды, подвергают тщательной сортировке, чтобы выбрать самые лучшие ягоды для винификации. Сладкие вина Кот де Бержерак округлые, изящные и свежие во вкусе. Такие вина пьются молодыми, а с возрастом они приобретают более насыщенный вкус.
Дюк де Кастеллак - это приятное вино, легко дегустируется в кругу друзей, современное, фруктовое, с лёгкими древесными нотками. Замок, изображённый на этикетке - это имение Пейраред, дворец богатейшей семьи торговцев в Бержераке. Существуют факты о том, что Луи XIII даже провёл там ночь. Известные на всю Европу вина Бержерака дегустируются такими известными личностями, как например, Монтенем, Ля Буатье и Сирано. Откройте для себя всю гамму вин Бержерака: красное, розовое,белое сухое, Дюк де Кастеллак и Монбазийяк, а также новые апелляции Медока и Сант - Эмильона.
Duc de Castellac — Côtes de Bergerac Moelleux
сепажи
90% Sémillon, 10% Sauvignon
винификация и выращивание
Сбор перезревших ягод. Отделение гребней и дробление винограда. Прессование винограда, затем — спиртовое брожение при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей, отобранных в соответствии с необходимыми качествами вина, до достижения уровня остаточного сахара 40 - 45 г/л. Остановка брожения путем добавления спирта. Выдержка на осадке.
употребление
Подавать при температуре 10 - 12°C в качестве аперитива или сопровождения к десерту.
