наша продукция
La Croix Saint Vincent — Bordeaux Rosé
Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
История Сан Вансента берет свое начало в Романскую эпоху, но лишь в Средние Века виноделы выбрали Сан Вансента своим религиозным и общественным предводителем. Одна из легенд гласит, что он был выбран из-за первого слога своего имени «Vincent» (vin - вино). Праздник Сан Вансента отмечается 22 января, в период обрезания виноградных лоз.
La Croix Saint Vincent — Bordeaux Rosé
сепажи
60% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet franc
винификация и выращивание
Сбор урожая происходит ранним утром, чтобы избежать высоких температур. Отделение гребней и быстрое дробление винограда. Короткая мацерация в течение нескольких часов. Прессование винограда. Дебурбаж сусла до начала брожения. Процесс брожения происходит до момента достижения низкого уровня сахара, необходимого для производства сухого вина. Температура брожения контролируется, используются культурные дрожжи6 отобранные в соответствии с желаемыми качествами вина. Выдержка на осадке.
употребление
Подавать при температуре 10 - 12°C к шашлыкам, мясу на гриле или сезонным салатам.
