наша продукция
La Croix Saint Vincent — Bordeaux Rouge
Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
История Сан Вансента берет свое начало в Романскую эпоху, но лишь в Средние Века виноделы выбрали Сан Вансента своим религиозным и общественным предводителем. Одна из легенд гласит, что он был выбран из-за первого слога своего имени «Vincent» (vin - вино). Праздник Сан Вансента отмечается 22 января, в период обрезания виноградных лоз.
La Croix Saint Vincent — Bordeaux Rouge
сепажи
65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
винификация и выращивание
Отделение гребней и дробление винограда. Часть урожая винифицируется при высокой температуре, чтобы получить сусло насыщенного цвета с фруктовой ароматикой. Спиртовое брожение (контроль температуры, культурные дрожжи) и мацерация в течение 3 недель, чтобы получить вино с хорошей структурой. Только часть виноматериала выдерживается в дубе, чтобы добиться более сложных ароматов, но без излишних древесных ноток.
употребление
Подавать при температуре 16 - 18°C к мясным блюдам и сырам.
