наша продукция
La Peyrière — Entre-Deux-Mers
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le
Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et
possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces
vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de
l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des
caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges
offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une
façons.
Ля Пейриэр является вином региона Антр-де-Мэр, главной характеристикой которого считается его разнообразная и богатая минералами почва. Этимологически символизируя каменистую местность, подпочвы Ля Пейриэр состоят из песка, глины, гравия и известняка Астерии, из которого и производился известный бордоский белый камень.
La Peyrière — Entre-Deux-Mers
сепажи
76% Sauvignon, 21% Sémillon, 3% Muscadelle
винификация и выращивание
Механический сбор урожая. Отделение гребней и быстрое дробление винограда. Мацерация части урожая и прессование винограда. Дебурбаж, затем — спиртовое брожение при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей до момента достижения низкого уровня сахара, необходимого для производства сухого вина. Половина виноматериала выдерживается в бочках на осадке на протяжении 3-4 месяцев.
употребление
Послужит отличным сопровождением к рыбе под соусом или на гриле, к свежим или козьим сырам.
