наша продукция
Le Parlement — Bordeaux Rouge Supérieur
В основе почвы этого региона — известковые плато, расположенные на высоте 100 метров над уровнем моря (откуда и происходит его название "высокие земли Бордо"). Бордо Суперьор производится на всей винодельческой территории департамента Жиронда. Данные вина отвечают всем критериям качества и производятся из отобранного винограда с более старых лоз. Вина апелласьона Бордо Суперьор характеризуются сложным ароматическим составом, сочетающим в себе запахи спелых фруктов, цветочные и древесные нотки.
Парламентарии имели значимую стратегическую роль в выборе названий для бордосских вин. Один из членов богатой семьи бордосских парламентариев Жан де Понтак предложил создать настоящую выработанную технику виноделия, которая улучшила бы качество поставляемого на английский рынок вина. С того самого момента виноделы сплочились с шато, погребами, кавистами, чтобы улучшить техническую сторону виноделия и сохранить ее для будущих поколений. Так родилась гамма современных и отвечающих бордосскому стилю вин: Бордо красное, розовое и белое, Бордо Cуперьер, Люссак Сант Эмильон, Кот де Бордо, Медок и Монбазийяк.
Le Parlement — Bordeaux Rouge Supérieur
сепажи
60% Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
винификация и выращивание
Отделение гребней и дробление винограда. Спиртовое брожение при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей и мацерация. Продолжительность этого этапа — примерно три недели, чтобы получить округлое вино с хорошей структурой. Часть виноматериала (около 20-30 %) выдерживается в дубе, чтобы добиться более сложной ароматики, но не допустить излишних древесных ноток.
употребление
Подавать при температуре 16 - 18°C к мясным блюдам и сырам.
