наша продукция
Виноградник Бержерака с востока на запад пересекается рекой Дордонь и ее многочисленными притоками. Благодаря тому, что виноградники располагаются на солнечных участках равнины между двух берегов Дордони, вина Бержерака обладают такой мягкостью и сладостью. Собранные вручную зрелые ягоды, подвергают тщательной сортировке, чтобы выбрать самые лучшие ягоды для винификации. Сладкие вина Кот де Бержерак округлые, изящные и свежие во вкусе. Такие вина пьются молодыми, а с возрастом они приобретают более насыщенный вкус.
Знаменитый театральный режиссер Эдмонд Ростанд написал пьесу Сирано де Бержерак, используя реальный персонаж - Савиньян Сирано (1619-1655). Данная пьеса пользовалась огромным успехом как во Франции, так и заграницей. Этот персонаж стат настоящей иконой французской литературы благодаря своей выдумке и стилю.
PANACHE DE CYRANO
сепажи
10% Совиньон, 90% Семийон
винификация и выращивание
Сбор перезревших ягод. Отделение гребней и дробление винограда. Прессование винограда, затем — спиртовое брожение при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей, отобранных в соответствии с необходимыми качествами вина, до достижения уровня остаточного сахара 40 - 45 г/л. Остановка брожения путем добавления спирта. Выдержка на осадке.
употребление
Подавать при температуре 10 - 12°C в качестве аперитива или сопровождения к десерту.
дегустация
Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком. В аромате — свежие фрукты (персик, груша). Мягкий свежий вкус с живой кислотностью. Изысканное вино.
