наша продукция
Roc de Montagne — Montagne Saint-Emilion
Регион Монтань Сент-Эмильон характеризуется морским климатом с средиземноморским влиянием,о чем свидетельствует флора этого региона, с обилием фиговых деревьев и зеленых дубов. Монтань Сент-Эмильон является одним из самых восточных бордосских апелласьонов, благодаря чему в его климате присутствуют и континентальные характеристики. Виноградники региона являются географическим продолжением территорий Помроля и Сент-Эмильона. Почва в основном состоит из глинисто-известняковых и илисто-глинистых слоев, расположенных на возвышенностях и склонах. На западе региона также встречается песчано-глинистая почва.
Часто употребляемый для названия деревень, построенных на каменной почве, термин « рок » олицетворяет стабильность, уравновешенность и дань традициям. Вина Бордо - это наследие, отражаемое во французских и, особенно, бордосских знаниях и умениях.
Roc de Montagne — Montagne Saint-Emilion
сепажи
70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
винификация и выращивание
Отделение гребней и дробление винограда. Спиртовое брожение при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей. Мацерация в течение 2-3 недель, чтобы получить округлое и мягкое вино. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали и бетона.
употребление
Подавать при температуре 16 - 18°C. Удачно сочетается с любыми блюдами.
