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Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.

产区靠近Espiet村庄是Fossat家族几代人的经营产业。 Espiet曾一 度是个水泥生产基地,有两座建于十四世纪的作坊,现今Fossat兄弟掌管着葡萄园.

葡萄品种

100% Sauvignon

酿造工艺和陈酿

机械采摘。随后快速除梗和破皮。一部分葡萄带皮浸渍,然后将葡萄压汁。澄清葡萄汁。使用精选的酵母,在温控条件下完成酒精发酵,直至糖分被全部耗尽,以获得干型葡萄酒。带酒泥陈酿。

餐酒搭配

饮用温度在10-12°C间,可作为开胃酒,也可配予鱼类菜肴或鲜奶酪。

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