梅多克产区的葡萄园得益于当地土壤的多样性：沙地。 砂砾。 黏土。 鹅卵石和砾石。 梅多克葡萄酒的独特性来自于多种葡萄品种的混合。 其葡萄酒主要采用颜色深，涩味重的赤霞珠。 再添加少许口感肥美，果味香浓的梅洛来柔化它那坚实，刚硬的单宁所产生的涩味。 有时还会加一 点品丽珠和小维铎。 或者马尔贝克。 这里出产的红酒有着严紧细密的单宁。 口感强劲。 结构匀称。 是波尔多最耐久存的红酒。 梅多克也因此成为波尔多地区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。

为了酿造出高品质的葡萄酒。 梅多克葡萄种植者孜孜不倦地照料着每一 颗葡萄树藤。 在1709年的严冬摧毁了大片的葡萄园地之后。 这些农民在重新播种时调整树藤的排列以保证能带给每一 颗葡萄最好的照料。 当然。 日新月异的科技也大大改善了葡萄酒的酿造和陈存环境。