Cette recette est une référence de la cuisine d’été. Légère et très facile, elle se réalise en un clin d’œil !

• – 1 belle tranche de pain de campagne par personne
• – 4 tranches de saumon
• – 400 gr de fromage frais
• – ½ concombre
• – ½ citron
• – De l’aneth
• – 1 filet d’huile d’olive

– Coupez 4 belles tranches de pain de campagne boule.
– Tartinez-les de fromage frais (type St-Morêt ou Mme Loïc).
– Coupez votre ½ concombre en rondelles un peu épaisses.
– Disposez 8 rondelles sur chaque tartine.
– Placez ensuite une tranche de saumon.
– Versez un filet d’huile d’olive.
– Ciselez un peu d’aneth sur chaque tartine.
– Servez bien frais et savourez !

Dans une belle assiette, disposez votre tartine et ajoutez une poignée de jeunes pousses d’épinards ou de salade. Versez un filet d’huile de vinaigrette et le tour est joué ! Ainsi accompagnée, la tartine peut faire office de plat principal. Le pain a pour effet de bien caler l’estomac.

Cette tartine se marie à merveille avec un vin blanc sec, fruité et plutôt jeune. Nous aurons par exemple, le Bordeaux Blanc Sec Mission St-Vincent.

Référence phare de Producta Vignobles, son nez frais et sa bouche légèrement séveuse et aromatique révéleront les saveurs de cette tartine estivale, ce vin apportera le complément de saveur avec ce plat équilibré et frais.