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Château Verbois – Bordeaux Rouge
Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
In the heart of the Bordeaux vineyard, Château Verbois represents 64ha. The vineyard is composed of 5 grapes varieties : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Merlot for the red wines. My father started working on the Verbois vineyard in 1978. 20 years later, i decided to work with him and my brother on the property. We are both very proud to work on this property . Stéphane Pailhet
Château Verbois – Bordeaux Rouge
grape varieties
60% Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
winemaking and ageing
Destemming and crushing of the grapes. Alcoholic fermentation at controlled temperature using selected yeasts, with around 2 weeks on skins to provide a supple wine. Ageing in stainless-steel and concrete tanks.
food pairings
Serve at between 16 and 18°C. Can be enjoyed throughout the meal.