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Saint-Estèphe est l'une des plus importantes appellations communales du Médoc, avec une superficie de 1370 hectares. Son vignoble est implanté sur des croupes graveleuses particulièrement bien drainées, qui mettent les ceps de vigne à l'abri des excès d'humidité. Le sous-sol, constitué d'argile et de calcaire, apporte aux vins une personnalité unique. Le St Estèphe a un caractère plutôt tannique, puissant et sombre auquel l'âge apporte rondeur, fruité et finesse.

Le cours François Xavier Arnozan (nom d'un médecin bordelais influant du XIX ème siècle) est la place historique et stratégique des négociants bordelais. Reliant le centreville de Bordeaux aux quais des Chartrons (port de commerce important au XVII ème siecle), le négoce s'y s'installe pour organiser les échanges de marchandise : réception des vins de la région, entreposition au bord de la Garonne puis exportation vers de multiples pays étrangers qui apprécient déjà le vin de Bordeaux. ùDécouvrez tout l'univers Arnozan à travers sa palette complète d'appellations : Bordeaux blanc sec, Bordeaux rosé, Bordeaux rouge, Bordeaux rouge supérieur, Côtes de Bergerac moelleux, Médoc, St Estèphe, Lussac St Emilion... et maintenant Esprit d'Arnozan en
bordeaux rouge et blanc.

cépages

60% Merlot, 40% Cabernet sauvignon

vinification et élevage

Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins compter 3 à 4 semaines. Elevage sous staves et barriques pendant 6 mois minimum, le vin va ainsi développer son bouquet et ses arômes.

accords

A servir chambré entre 16 et 18°C sur des viandes rouges ou un plateau de fromages.

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