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Château Courbian – Médoc
Le vignoble du Médoc bénéficie d'une variété importante de sols : sables, graviers, argiles, galets et cailloux composent ses terres. La grande originalité des vins médocains réside dans le fait qu'ils sont tous issus de l'assemblage de plusieurs cépages. De leur union, naissent la richesse de la gamme, l'excellence des millésimes et les qualités exceptionnelles qui font toute la réputation du terroir.
Le domaine, situé sur la commune de Civrac-en-Médoc, jouit d'un riche patrimoine grâce à son église paroissiale Saint-Pierre, inscrite au titre des monuments historiques depuis 1925. La devise de la commune est Bonum vinum laetificat cor hominis, soit "le bon vin réjouit de coeur des hommes". Le domaine du Château est aujourd'hui la propriété de Monsieur Claude Greteau.
Château Courbian – Médoc
cépages
60% Merlot, 40% Cabernet sauvignon
vinification et élevage
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. La durée de cette étape est d'environ 3 à 4 semaines pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins.µFermentation malolactique puis élevage en barriques pendant 6 mois minimum,
accords
A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages