nos produits

Située dans le vignoble du Médoc, notre cuvée L’île inattendue prend sa source sur des sols de graves aux caractéristiques uniques, réfléchissant la lumière du soleil le jour tout en emmagasinant la chaleur pour des nuits chaudes. Ils sont filtrants, évitant les excès d'eau, ce qui concentre les arômes. La proximité de l'estuaire et de l'océan crée un microclimat dans le médoc modérant les températures, favorisant une maturation harmonieuse et une élégance distinctive.
Autrefois sur une île, la parcelle sélectionnée est née de dépôts alluvionnaires, de petites graves et de sables charriés par la Garonne. Cette île est désormais rattachée au contient suite à la poldérisation qui a asséché les marais qui l'entouraient au XVIIème siècle. De ce fait, la parcelle n'est jamais inondée.

Le domaine, situé sur la commune de Civrac-en-Médoc, jouit d'un riche patrimoine grâce à son église paroissiale Saint-Pierre, inscrite au titre des monuments historiques depuis 1925. La devise de la commune est Bonum vinum laetificat cor hominis, soit "le bon vin réjouit de coeur des hommes". Le domaine du Château est aujourd'hui la propriété de Monsieur Claude Greteau.

cépages

60% Merlot, 40% Cabernet sauvignon

vinification et élevage

Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. La durée de cette étape est d'environ 3 à 4 semaines pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins.µFermentation malolactique puis élevage en barriques pendant 6 mois minimum,

accords

A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages

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