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Château de Beaulieu – Bordeaux Rouge Supérieur
Cette région est composée de plateaux calcaires qui s'élèvent d'une centaine de mètres au dessus du niveau de la mer, d'où leur appellation de haut-pays bordelais. L'AOC Bordeaux Supérieur est produit sur toute la zone viticole du département de la Gironde. Ces vins répondent à des critères qualitatifs rigoureux et sont élaborés à partir de raisins issus de parcelles sélectionnées et de vignes âgées. Les Bordeaux Supérieur Rouge se caractérisent par une grande complexité aromatique alliant l'expression du fruit bien mûr, des arômes floraux, épicés et souvent associées à des notes boisées.
La dimension du Château de Beaulieu se caractérise par 3 générations de viticulteurs
particulièrement investis dans le vignoble. En 1934, le grand-père de Françoise Rion, qui est aujourd'hui la propriétaire du domaine, fit partie du groupe de viticulteurs
courageux et éclairés qui fondèrent la cave de la principale cave de l'appellation.
particulièrement investis dans le vignoble. En 1934, le grand-père de Françoise Rion, qui est aujourd'hui la propriétaire du domaine, fit partie du groupe de viticulteurs
courageux et éclairés qui fondèrent la cave de la principale cave de l'appellation.
Château de Beaulieu – Bordeaux Rouge Supérieur
cépages
60% Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
vinification et élevage
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Compter environ 3 semaines pour obtenir un vin de belle structure tout en rondeur. Une partie (environ 20 à 30 %) de la cuvée est élevée sous-bois pour complexifier les arômes du vin sans excès de notes boisées.
accords
A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages
