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Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une façons.

Le Château Haut-Biraud est une propriété familiale depuis 3 générations.µEngagée et raisonnée depuis 1998, la propriété a été certifiée biologique et écoenvironnementale en 2009.µLionel Solans, le propriétaire actuel du château, est très sensible aux démarches durables. Il veille au respect de chacun, sur l'ensemble de sa parcelle.µSon crédo : « Dans l'environnement d'une exploitation biologique, il y a une vie en symbiose. Chacun est utile à l'autre. Il faut considérer le raisin et son environnement comme un ensemble. » Pour cela, il a mis en place de nombreuses actions sur l'ensemble de son vignoble comme des nichoirs à chauve-souris, des ruches, des espaces de végétation naturelle etc. Il pratique également la récupération des eaux de pluie et investi pour une gestion de la vigne de plus en plus propre.µ

cépages

70% Merlot, 30% Cabernet sauvignon

vinification et élevage

Issu d'une vinification traditionnelle du bordelais, ce vin est élaboré à partir de raisins répondant aux exigences de la réglementation bio. La teneur en soufre est limitée, les additifs utilisés respectent la liste des produits oenologiques autorisés.

accords

Servi chambré entre 16 et 18°C, ce vin accompagnera agréablement vos repas entre amis autour d'une planche de charcuterie ou de brochettes grillées.

dégustation

D'un très joli rouge grenat, ce vin révèle un nez expressif sur des notes de fruits mûrs. La bouche est ample et ronde. Bel instant de plaisir pour ce vin BIO travaillé dans le respect de l'environnement.

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