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Château Le Logis de Sipian – Médoc
Le Château Le Logis de Sipian est un domaine de 16 hectares situé dans le hameau de Sipian, à Valeyrac. Bernard Dupuis est la 4ème génération propriétaire du Château.
Château Le Logis de Sipian – Médoc
cépages
50% Merlot, 50% Cabernet sauvignon
vinification et élevage
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Compter environ 3 semaines pour obtenir un vin de belle structure, tout en rondeur. Fermentation malolactique. Utilisation de bois sur une partie de la cuvée pour complexifier les arômes du vin sans excès de notes boisées.
accords
A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages
