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Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le
Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et
possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces
vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de
l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des
caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges
offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une
façons.

Le Château Moulin de Lagut appartient à la famille Bergerie depuis trois générations. Achetée en 1968, la propriété ne comprenait alors que 4 hectares de vignes en friche. Le vignoble a été restauré et s'est agrandi par achat successif jusqu'à ses 24 hectares actuels qui occupent un coteau argilo-graveleux bien exposé, face à Saint Emilion. Thierry Bergerie a pris la suite de son père et conduit sa vigne en respectant les principes de l'agriculture raisonnée.

cépages

65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc

vinification et élevage

Eraflage et foulage de la vendange. Thermovinification d'une partie de la vendange pour obtenir un moût riche en couleur et en arômes fruités. Fermentation alcoolique (températures contrôlées, levures sélectionnées) et macération de la vendange 3 semaines environ pour obtenir un vin de belle structure tout en rondeur. Elevage sous bois d'une partie de la cuvée pour complexifier les arômes du vin.

accords

A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages.

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