nos produits
Château Pontarnaud – Bordeaux Rouge
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le
Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et
possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces
vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de
l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des
caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges
offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une
façons.
Le Château Pontarnaud appartient à Mr Michel Falgueyret et se trouve dans la commune de Jugazan. Le vignoble, âgé de 20 ans borde Rauzan, commune ayant appartenu longtemps aux anglais jusqu'à la fin de la guerre de 100 ans. Témoin du passé de ces guerres médiévales, la forteresse de Rauzan a été bâtie au XIIIème siècle puis restaurée dans le style gothique après la guerre de 100 ans.
Château Pontarnaud – Bordeaux Rouge
cépages
70% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
vinification et élevage
Macération préfermentaire à froid (4 à 15°C pendant quelques jours) sur les raisins les plus mûrs pour obtenir des notes fruitées plus intenses. Thermovinification d'une partie de la vendange pour obtenir un moût riche en couleur et en arômes fruités. Fermentation alcoolique (température contrôlée, levures sélectionnées) et macération de la vendange 3 semaines environ pour obtenir un vin de belle structure tout en rondeur. Elevage en cuves inox et béton.
accords
A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement tout le repas.
