nos produits
Jacques Yves – Crémant de Bordeaux Blanc
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le
Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et
possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces
vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de
l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des
caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges
offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une
façons.
Jacques-Yves accompagnera parfaitement les produits iodés de la mer, milieu des profondeurs magique dont certains mystères ont été découverts par de grands explorateurs comme Jacques Yves Cousteau.
Jacques Yves – Crémant de Bordeaux Blanc
cépages
63% Sémillon, 33% Cabernet franc, 3% Muscadelle
vinification et élevage
La récolte se déroule manuellement. Le transport entre la vigne et le pressoir se fait uniquement en clayette. Par ailleurs, les différentes phases d'élaboration suivent la méthode champenoise : pressurage, première fermentation, prise de mousse en bouteille pour la seconde fermentation, élevage, remuage, dégorgement et titrage pour atteindre une teneur en sucre de 10 g/l.
accords
Ce crémant ravira les palais à l'apéritif et au dessert.
