Что бы вы могли рассказать об истории вашего поместья?

«Это название происходит от фамилии семьи эмигрантов, приехавших в Антр-де-Мэр после Столетней войны. В то неспокойное время военные действия повлияли на снижение населения д’Еспьет и Камиак. После войны правительство направило все средства для возобновления притока населения. Аббатство Ля Сов Мажер, которое было собственником большей части этих земель, передало в пользование множество заброшенных помеcтий семьям — выходцам из центрального региона Франции. В этот период Пьер Бонфис переезжает в Камиак, чтобы превратить эти заброшенные земли в в плодородные поля. Семья Бонфис располагается в местечке ле Гранж, где строит новое семейное поместье в начале 16 века. На сегодняшний день мы еще можем лицезреть оставшиеся конструкции прошлой эпохи. Поместье насчитывает около 49 гектаров виноградников Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Семийон.»

Бернар, в вашем поместье жизнь бьет ключом! В чем ваш секрет?

«Как Вы видите, этим мы обязаны нашим подопечным животным. В нашем поместье мы выращиваем коз, кур, у

нас есть собаки, шотландская корова. Все представители этого веселого мира имеют свои клички, происходящие от названий блюд и фруктов: Тартин, Сериз, Тити Пом, Бискот, Пан д’ епис и, конечно, лошадь Кама, которая следит за виноградниками на протяжении всего времени года. Животные являются частью истории нашей семьи, так как и моему отцу в ту эпоху помогал работать жеребец Илка.
Выращивание винограда — это настоящее призвание. Я разговариваю с ним, я наблюдаю за его ростом, я посвящаю этому 90 % своего времени, моя жизнь – это виноград, и я забочусь о нем.»

Ваше производство несет ответственность за окружающую среду, а как именно это проявляется?

«Я сам изобрел технику для ухода за участками по всем нормативам био, использую дождевую воду, а также специальный аппарат для снизить до минимума использование фитодобавок. Наше производство – 100% Агри Доверие.»