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Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.

葡萄品种

100% Cabernet franc

酿造工艺和陈酿

清晨采摘葡萄,避开高温时段。随后快速除梗和破皮。经过几小时的短暂浸渍后,仅选用那些几乎没有颜色的自流汁。随后的酿造工序与干白葡萄酒相同,酒精发酵(使用根据需求而精选出的酵母,在温控条件下进行)直至糖分被全部耗尽,获得干型葡萄酒,然后带细酒泥陈酿。

餐酒搭配

饮用温度在10-12°C间,可与烤串、烤肉或应季沙拉搭配。

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