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Bip Bip Le Satellite, AOP Puisseguin-Saint-Emilion, Rouge, 2022
L'appellation d'origine contrôlée Puisseguin Saint-Emilion est réservée aux vins tranquilles rouges. Sa zone géographique est limitée à une partie de la commune de Puisseguin, située au nord-est de Bordeaux, à 10 kilomètres de Saint-Emilion en pays libournais. Le paysage au relief tourmenté est constitué de collines où l'on trouve une mosaïques de parcelles de vignes couvrant les pentes et le plateau. La vigne a probablement été implantée dans cette région à l'époque gallo-romaine. Ce sont des vins corsés de matière charnue et savoureuse avec une bonne puissance tannique.
BIP-BIP le satellite prend de la hauteur et vous offre le meilleur des appellations satellites de St-Emilion : MOntagne, PUisseguin et LUssac.
Partez en orbite et découvrez le meilleur de nos appellations. Finement assemblées, ces trois cuvées ont été développées pour vous faire découvrir les spécificités de nos terroirs. Vignerons, caves et œnologues se sont mobilisées pour vous proposer un beau panorama de notre savoir-faire !
Partez en orbite et découvrez le meilleur de nos appellations. Finement assemblées, ces trois cuvées ont été développées pour vous faire découvrir les spécificités de nos terroirs. Vignerons, caves et œnologues se sont mobilisées pour vous proposer un beau panorama de notre savoir-faire !
Bip Bip Le Satellite, AOP Puisseguin-Saint-Emilion, Rouge, 2022
cépages
97% Merlot, 3% Cabernet sauvignon
vinification et élevage
Eraflage et foulage de la vendange. La fermentation alcoolique, d'une durée de 8 jours environ, s'effectue à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Remontages réguliers. Fermentation malolactique puis élevage en cuves inox et béton. La date de vendange optimale ainsi que l'extraction maitrisée des tanins permet d'obtenir un vin de belle matière avec de la rondeur.
accords
Idéal aveec des rognons grillés à la sarriète ou une tatin de navets.
