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Bip Bip Le Satellite, AOP Puisseguin-Saint-Emilion, Rouge, 2022
BIP-BIP le satellite prend de la hauteur et vous offre le meilleur des appellations satellites de St-Emilion : MOntagne, PUisseguin et LUssac.
Partez en orbite et découvrez le meilleur de nos appellations. Finement assemblées, ces trois cuvées ont été développées pour vous faire découvrir les spécificités de nos terroirs. Vignerons, caves et œnologues se sont mobilisées pour vous proposer un beau panorama de notre savoir-faire !
Partez en orbite et découvrez le meilleur de nos appellations. Finement assemblées, ces trois cuvées ont été développées pour vous faire découvrir les spécificités de nos terroirs. Vignerons, caves et œnologues se sont mobilisées pour vous proposer un beau panorama de notre savoir-faire !
Bip Bip Le Satellite, AOP Puisseguin-Saint-Emilion, Rouge, 2022
cépages
97% Merlot, 3% Cabernet sauvignon
vinification et élevage
Eraflage et foulage de la vendange. La fermentation alcoolique, d'une durée de 8 jours environ, s'effectue à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Remontages réguliers. Fermentation malolactique puis élevage en cuves inox et béton. La date de vendange optimale ainsi que l'extraction maitrisée des tanins permet d'obtenir un vin de belle matière avec de la rondeur.
accords
Idéal aveec des rognons grillés à la sarriète ou une tatin de navets.
