Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le
Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et
possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces
vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de
l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des
caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges
offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une
façons.

L’histoire du Château Chaubinet remonte au XVIIème siecle. Son nom est celui de l’écuyer Mathieu de Chaubinet, issu d’une famille noble qui eût séjourné sur la commune de Camiac. Depuis 1978, le Château Chaubinet est la propriété des frères Pierre et Jean-Michel Fossat. Impliqués dans la protection de l’environnement, le vignoble est exploité de manière raisonnée, et répond aux engagements "Agri-Confiance".