Cette région est composée de plateaux calcaires qui s'élèvent d'une centaine de mètres au dessus du niveau de la mer, d'où leur appellation de haut-pays bordelais. L'AOC Bordeaux Supérieur est produit sur toute la zone viticole du département de la Gironde. Ces vins répondent à des critères qualitatifs rigoureux et sont élaborés à partir de raisins issus de parcelles sélectionnées et de vignes âgées. Les Bordeaux Supérieur Rouge se caractérisent par une grande complexité aromatique alliant l'expression du fruit bien mûr, des arômes floraux, épicés et souvent associées à des notes boisées.

C'est sur la commune de Courpiac qu'est situé le Château Laborie Granger. Les vignes y poussent sur un sol argilo-calcaire et le domaine appartient à Mr Dominique Granger depuis quelques années. Courpiac, commune située sur le chemin de St Jacques de Compostelle est connue pour ses sources et leur pouvoir de guérison. 5 sources existent encore, certaines avec leur lavoir, telle la source St Christophe dite de "caguebasse" réputée pour soulager les maux d'intestins