nos produits
Situés sur des terroirs de coteaux vallonnés, bordant les rives droites de la Garonne et la Dordogne, les vins des Côtes de Bordeaux possèdent des conditions d'ensoleillement idéales. Le vignoble des Côtes est dispersé sur l'ensemble du département de la Gironde mais ses vins ont en commun la nature de leur magnifique terroir et leur bonne exposition sud/sud-est.
Le Château Laborie est situé sur la commune de Monbadon, dans l'appellation Côtes de Castillon. Cette exploitation familiale est gérée par Sylvie Chassagne et sa soeur Nicole Cruzel. La propriété compte des vignes de 25 ans d'âge, qui sont plantées tout autour de la propriété sur un terroir argilo-calcaire.
CHATEAU LABORIE
cépages
70% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
vinification et élevage
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Pour obtenir un vin souple et rond compter 2 à 3 semaines. Elevage en cuves inox et béton.
accords
A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement tout le repas.
dégustation
Vin d'une jolie matière qui est le résultat d'une vinification maitrisée où l'extraction joue toute son importance. La structure est fine, tout en équilibre entre la richesse, la matière et la fraicheur. Vin fruité, agréable, que l'on pourra boire jeune ou garder quelques annéesµ
