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Merrain Rouge – Médoc
Le merrain est un bois destiné à la tonnellerie pour le vieillissement des vins. Les plus prestigieux merrains sont notamment issus de la forêt du Tronçais. Merrain rouge, vieillit en fût de chêne, vous fera découvrir ou redécouvrir les atouts d'un vin boisé aux saveurs traditionnelles des vins du médoc.
Merrain Rouge – Médoc
cépages
60% Merlot, 40% Cabernet sauvignon
vinification et élevage
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. La durée de cette étape est d'environ 3 à 4 semaines pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins.µFermentation malolactique puis élevage en barriques pendant 6 mois minimum,
accords
A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages
