Les ingrédients pour 4 personnes
Tout ce dont vous avez besoin pour vos pommes de terre :
- – 4 pommes de terre
- – 1 patate douce
- – Huile d’olive
- – 2 cuillères à café de paprika
- – Herbes de Provence
Pour les araignées de porc :
- – 650 g d’araignées de porc
- – 1 noix de beurre
- – 2 cuillères à café de moutarde
- – Herbes de Provence
Préparation
Une recette simple et savoureuse
- – Préchauffez votre four à 200 °C.
- – Rincez les pommes de terre et les patates douces.
- – Épluchez puis coupez les en morceaux.
- – Déposez les dans un plat et les badigeonner d’huile d’olive.
- – Saupoudrez de paprika et ajoutez quelques herbes de Provence.
- – Enfournez pendant 30 min.
- – Une fois la cuisson terminée, faites-les revenir quelques minutes dans une poêle beurrée.
- – Quand elles sont légèrement dorées et croquantes les servir bien chaudes.
En attendant, les araignées de porc
- – Faire revenir le beurre dans une poêle.
- – Ajoutez les araignées de porc et faites-les cuire une dizaine de minutes.
- – Ajouter la moutarde et les herbes de Provence dans la poêle.
- – Mélangez avec les araignées de porc.
- – Servir bien chaud.
Accords mets & vins
Savoureuses et onctueuses en bouche, les araignées de porc éveilleront vos sens. Mêlant ainsi espièglerie d’Halloween et recherche gustative, notre recette vous garantit une soirée d’Halloween riche de découverte. Afin de faire ressortir le meilleur de notre recette d’automne, pourquoi ne pas opter pour une bonne cuvée ?
Au regard des arômes qui se dégagent de notre petit plat, nous avons besoin d’une cuvée qui aura des notes fruitées et rondes. Parmi notre sélection, nous pouvons donc vous proposer le Bordeaux rouge Le Château du Plantier. Propriété de Bernard Lavergne et son fils Fabien, ce château est situé sur les communes de Sauveterre de Guyenne, Saint-Sulpice, St-Léger et St-Martin-du-Puy. Son terroir lui procure des notes fruitées, légèrement épicées donnant ainsi la complémentarité idéale avec notre plat.
Et pour les adeptes de blanc, nous vous conseillons également La Peyrière. Cet Entre-Deux-Mers dispose d’un profil soyeux et élégant mêlant des arômes d’agrumes aux notes toastées. Boisé à 30%, ce vin au profil élaboré complétera parfaitement la palette gustative proposée par ce plat. A vous les fourneaux !
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